Cupcakes Star Wars

Para un chico super fanático de Star Wars, su novia me pidió que le hiciera unos cupcakes de Star Wars.

Me envió un correo como de mil páginas especificandome cada uno de los personajes que quería y la verdad es que luego de muuuuuuuucho trabajo el resultado fueron estos hermosos cupcakes.

Y por dentro eran nada menos que unos deliciosos red velvet mmmm!!!!

Dora La Exploradora, torta, gelatina y cupcakes

Para el cuarto cumple de Arianna su mami me encargó una torta y gelatina,  pero buscó las imágenes en la web y me dijo que las quería exactamente iguales. Para quienes somos decoradoras de tortas esto es  un poco extraño porque limita nuestra imaginación... pero bueno el cliente siempre tiene la razón y aquí está el resultado.

Luego me llamó un día antes para que también le hiciera unos mini cupcakes...y se los hice de vainilla con butter cream también de vainilla en rosa y verde a juego con toda la decoración.

Y este fue el resultado!!!

Hasta la próxima...Besos...Mary

Cupcakes graduación!!!

Hace un par de días me encargaron estos cupcakes para un chico que se graduaba de abogado, me hizo mucha ilusión hacerlos ya que me trajo hermosos recuerdos de mi graduación de Farmacéutica que por cierto justamente hoy 22 de enero hacen 15 años.....guao!!! como pasa el tiempo...

Entonces luego de prepararlos fui a desempolvar el baúl de los recuerdos y buscando y buscando... encontré mi medalla y mi borla para hacer las fotos mas acogedoras y la verdad me encantó el resultado ( y que me perdonen las fotógrafas y fotografos profesionales).

Fuerón unos cupcakes muy sencillos pero exquisitos de vainilla a los que decidí coronar con un birrete de fondant mas el título enrollado también hecho en fondant.

A mi me parece que quedarón super lindos y a ti?

Recuerda que mi blog se nutre de tus comentarios que ademas los leo todos y me encantan.

Torta Angry Birds de Star Wars

El viernes me llamó el papá de Carlos Ignacio para encargarme una torta de chocolate y 12 ponquesitos de de los Angri Birds, me preguntó. los conoces? y le dije: no, pero no se preocupe que yo investigo...jejeje

Entonces me puse a mirar imágenes por internet y decidí hacerla negra como si estuvieran en el espacio.

A todos les gustó mucho tanto la decoración como el sabor (que bueno no)

Y aquí están los cupcakes

Si te gustó (o si no) igual déjame tu comentario, recuerda que mi blog se nutre de ellos.

Con cariño....

Mary Suriano

Cupcakes de Manzana, avellanas y pasitas

Para nuestra cena de noche vieja preparé estos cupcakes del libro cupcakes de Peggy Porshen, están riquisimos, recomendados 100%. Peggy los llama cupcakes de Strudel de manzanas.

Ingredientes:
- 75g de pasas sultanas ( yo utilicé las negras)
- 25ml de calvados o brandy ( yo utilice ron Casiquede limón venezolano)
- 3 huevos medianos
- 250g de azúcar lustre
- una pizca de sal
- la cascara rallada de un limón
- 110ml de aceite vegetal
- 400g de manzanas peladas y troceadas finamente
- 280g de harina con levadura
- 40g de avellanas o almendras molidas ( yo utilicé avellanas)
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- una pizca de jengibre molido
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 60ml de almíbar de calvados preparado de la siguiente forma: 30ml de agua, 30ml de zumo de limón, calvado, brandy o ron al gusto. Poner en un cazo el agua y el azucar y llevar a ebullición agitando hasta disolver, retire del fuego, deje enfriar y añada el ron.

Preparación:

Remoje las pasas en el licor, si es posible con varios días de antelación, pero mínimo desde la noche anterior.
Precaliente el horno a 175ºC y forre dos bandejas de cupcakes de 12 cavidades con moldes de papel.

Ponga los huevos el azúcar, la sal y la ralladura de limón en un cuenco y bata a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y haya doblado de volumen. Siga batiendo a velocidad alta, vierta gradualmente el aceite en forma de chorrito fino y bata sin parar para obtener una emulsión homogénea. Añada las manzanas, las avellanas y las pasas, mezcle con cuidado. Tamice por encima el resto de los ingredientes secos y remueva con cuidado. Con una manga pastelera o una cuchara de servir helados llene los moldes a tres cuartos de su altura.

Hornee 20-22 minutos o hasta que pinche un cupcake con un palillo o spaguetti y salga seco.

Deje reposar 5 minutos. Pincele la superficie con el almíbar cuando aun estén calientes. Retírelos de las bandejas y déjelos enfriar por completo sobre una rejilla metálica.

Decore con glaseado de queso crema:
- 250g de queso crema ablandado
- 250g de mantequilla ablandada
- 625g de azúcar lustre tamizado.
- Una cucharada de ron.
Batir todos ingredientes hasta que la mezcla este firme para decorar con manga.

Espolvorear por encima avellanas trituradas.

No dejes de prepararlos, están buenísimos. Ah!!! y mucho menos olvides comentarme como te quedaron.

Besos, Mary.

Baby Shower de mi bebita Sabrina y receta de brownies muy buena

Como algunas ya saben hace 30 semanas que estoy en la dulce espera de mi bebita Sabrina, gracias a Dios va creciendo muy bien por ahora mide unos 40 cm y pesa 1800g. Se mueve bastante, sobre todo cuando preparo postres con chocolate... es una sensación indescriptible, las que son madres seguro me entenderán.

El pasado sábado entre mi mamá y mi cuñada me organizaron una linda reunión con mis amigas y familiares donde compartimos una tarde muy divertida de juegos y por supuesto no podían faltar los postres de mi dulce laboratorio.

Hice unos ricos cupcakes de vainilla rellenos con crema de oreo que luego decoré con fondant simulando caritas de bebita dormidas.

Luego unas galletas de vainilla de osito, carrito o coche, caballito y body decoradas con glasa real en rosado y blanco, que desaparecieron de la mesa en menos de una hora...jeje. Estaban bueniiiiiisimas ;)

Lo mejor de todo, o lo que mas gustó fueron estos pop cakes, un éxito total. Les cuento un poquito como los preparé. Los blancos son de torta de vainilla con pistacho que amalgamé con chocolate blanco fundido y que luego bañe en chocolate blanco previamente temperado. Los marrones son de torta de chocolate con sirop de chocolate bañados en chocolate de leche temperado. Luego decoré ambos con hilos del chocolate contrario, es decir los de chocolate blanco los adorné con hilos de chocolate de leche y los de chocolate de leche los decoré con hilos de chocolate blanco.

Y para rematar quise probar una receta nueva de brownies de moca que encontré en el libro Muffins magdalenas y otros pastelitos y se las comparto porque me encantó.

Los ingredientes son:

- 50g de mantequilla y un poco mas para engrasar
- 115g de chocolate blanco troceado
- 175g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharada de café soluble disuelto en una cucharada de agua caliente, frio
- 85 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 50g de nueces troceadas , yo utilicé mitad maní (cacahuete) y mitad nueces

Preparación:

1.- Engrasar y forrar con papel de horno un molde cuadrado de 20 x 20cm. Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego bajo. Remover y dejar enfriar.
2.- Precalentar el horno a 180ºC. Batir en un cuenco el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, agregar la preparación del chocolate y el café frío, mezclar bien. Tamizar la harina y la levadura y añadirla a la mezcla anterior e incorporar. Añadir las nueces y mezclar.
3.- Pasar la masa al molde y hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté firme.
4.- Dejar enfriar en el molde unos minutos, desmoldar sobre una rejilla. Retirar el papel vegetal, dejar enfriar del todo y cortar en cuadritos.

Espero que se animen y la hagan porque está buenisima. Yo doblé la receta y me salieron unos 40 trocitos de unos 3x3cm. Ahhhhh y que me cuenten que les pareció!!!

No puedo despedirme sin darle las gracias a todas las que me acompañaron esa tarde y por todos los presentes que le regalaron a mi bebita.


Muchos besos y un gran abrazo.

Muaksssss

Cupcakes y galletas de Batman para Mario Humberto

Si, el pasado jueves fue la piñata de mi sobrino Mario y como tiene fiebre de Batman pues su mami le celebró una hermosa fiesta con todos sus amiguitos y el motivo no podía ser otro que Batman... ah menos la propia piñata que fue de Guasón el malvado, porque claro, de ninguna manera el permitiría que le dieran  palazos a su superheroe ;)

Y claro, yo su tía querida y aficionada a la repostería creativa le preparé estos deliciosos cupcake de chocolate con relleno de chocolate y decorados con una deliciosa buttercream de vainilla azul y coronados con el batilogo de fondant...y el resultado...

Estos Baticupcakes... que me cuentan que desaparecieron muy rápido de la mesa de dulces de lo bueno que estaban... jejeje

Además para seguir alimentando su fiebre de Batman le hice unas exquisitas batigalletas que se deshacían en la boca, de vainilla y decoradas con glasa real en negro y amarillo...

que luego la batimamá puso en una base en forma de chupetero ;)  

Espero que les gusten mis batidulces tanto como a los invitados de la Batifiesta de Mario... 

Hasta la próxima entrada y gracias por dejar tu comentario, me encantan.

Besitos

Mary

Visita de Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto a Valencia

Sí como lo oyen, y como muchas ya sabrán por finnnnnnnnnnnnnnnn llego el día tan esperado para quienes vivimos en Valencia, vino Alma de Objetivo Cupcake Perfecto a visitarnos y a firmar nuestros libros y yo por supuesto no me lo podía perder ya que la admiro mucho por lo que hace y como lo hace, además el libro es excelente, no tiene desperdicio, todas las recetas que he hecho están riquisimas.

Llegó como veinte minutos antes de lo previsto cargada de cupcakes de fresa-frambuesa y luego de saludarnos comenzó a montar sus stands y a poner y poner cupcakes y que al final de la presentación pudimos comer y estaban buenísimos.

 Ahhhh pero primero repartió a los mas pequeños para que no se quedaran sin probarlos, que detalle!!!

 Y ella seguía sacando cosas de su bolsa mágica, materiales, herramientas, etc. Poniendo todo a punto para hacer la demostración de como decorarlos de diferentes formas, con rosa, con clavel, con una obejita, etc. Y este fue el resultado

Super bonitos.... Y mientras decia: Preguntadme lo que quieran... mas preguntas.... mas preguntas... y  así con toda su simpatía nos fue enseñando un montón de truquitos y de cosas que no debemos hacer para evitar meter la pata.

Llegó el momento de las firmas, la fila era interminable, parecía que no avanzaba , pero al acercarte ya entiendes que se toma el tiempo de darle dos besos a cada una, dedicarle el libro y hacerse la foto, en fin que vale la mena esperar... y mas yo que casi me muero cuando me preguntó mi nombre, se lo dije y me respondió... ah te tengo en mi facebook... encantada de conocerte personalmente... y yo alucinando ... con tantas seguidoras que se acuerde de mi? bieeeeeennnn

Que sigan los éxitos y que vuelva pronto!!! 

Cupcakes de Navidad

Mas vale tarde que nunca no? Siiiii ya se... que casi todas han hecho sus cupcakes de navidad... pero por si aún queda alguien que quiera coger ideas por aquí les dejo los que yo hice para estas fiestas.

Preparé la masa con una receta de torta negra, que básicamente es como una cupcake de vainilla a la que se le agregan frutos secos cortados pequeñitos y pasados por harina para que no se vayan al fondo y una copita de ron. Yo les puse almendras, avellanas, frutas confitadas, orejones de melocotón, pasitas negras, una cucharadita de canela en polvo y algunos clavitos de especie preferiblemente rallados para que no les pase como a mi que me los encontraba a mitad del mordisco y no es muy agradable.

Luego pinté un poco de crema de mantequilla con colorante verde en pasta de Wilton y con la boquilla 1M hice un arbolito comenzando del centro hacia afuera y luego subiendo tres vueltas. Lo coroné con una estrellita de fondant que hice el día anterior y luego unos sprinkles rojos para simular las bolitas del arbol.

Y como me gustó tanto como quedó, hice un bosque entero de arbolitos ....

Y hasta hubo una nevada y todo...jajajajaja

Luego hice una corona de navidad que había visto en este tutorial y me encantó, es muy facilito y está muy bien explicado.

Para completar el cuarteto, hice con fondant 

una estrellita de nieve con un cortante que compré en casa viva y la monté sobre una capita de fondant rojo, facilisimo!!!  Y luego lo mismo con un cortante en forma de hojas con fondant verde sobre fondant rojo y recuerdan los sprinkes de bolitas del arbolito... pues esos mismos utilicé para el centro de las hojitas, 

y el resultado fue...

Espero que les gusten tanto como a mi y se animen a hacerlos !!!

Cupcakes sin azúcar para los 80 de mi papi

Pues si, yo con fiebre de hornear cupcakes y mi papá que lo tengo de visita en casa por unos meses (yupi!!!) no puede comer mucha azúcar pues es diabético, así que nuevamente recurrí a Santa Alma y sus recetas... así que le preparé Cupcakes de Vainilla sin azúcar de su blog, y el resultado fue...

Y mi papá feliz porque pudo comerse no uno entero sino dos cupcakes, desayunar al día siguiente, de postre en la comida... y hasta que se terminaron.

Quedarón muyyyy buenos, la textura es un poco extraña, como unos pancitos pero divinos. Es muy buena opción para diabéticos o simplemente para darse un buen antojito sin remordimiento de conciencia.

Cupcakes de Caramelo

Para el cumple de mi sis (osea mi hermana) decidí prepararle estos maravillosos cupcakes de Caramelo del libro de Alma Objetivo: cupcake perfecto y como estaba un poco apurada en la compra de los ingredientes sustituí la salsa de tofee por el caramelo líquido de Mercadona y la verdad es que quedaron riquísimos...

O por lo menos eso dijo mi sis, mis papis y mi esposito ;) 

Sus expresiones fueron: mmmm!!! que rico!!! que buenos!!! que esponjosos!!! y ñam! ñam! ñam! desaparecieron en unos minutos.

Primeros Cupcakes !!! Éxito total !!!

Siempre me ha gustado hacer postres, pero evitaba hacerlos para no comermelos, engordar y luego tener que hacer dieta y muuuuucho ejercicio, pero desde que descubrí el blog de Alma Obregón http://www.objetivocupcake.com/ me he vuelto una fanática de los cupcakes y es imposible no hacerlo, seguro que quienes la conocen comparten mi opinión.

Entonces por allá por agosto decidí buscar algún curso aquí en Valencia y encontré a http://www.tartasaraceli.es/ y me fui con mi hermana a hacer mis primeros cupcakes y este fue el resultado de una tarde muy divertida...

Además estaban riquisimos!!! y Aracelí es muy simpática y explica todo muy bien y hasta con truquitos y todo lo que quieras saber al respecto lo comparte sin ningún egoísmo y lo mejor, los precios de los cursos son muy solidarios.