*Dulce Laboratorio*

30 abr 2013

Cupcakes y galletas de Batman para Mario Humberto

Si, el pasado jueves fue la piñata de mi sobrino Mario y como tiene fiebre de Batman pues su mami le celebró una hermosa fiesta con todos sus amiguitos y el motivo no podía ser otro que Batman... ah menos la propia piñata que fue de Guasón el malvado, porque claro, de ninguna manera el permitiría que le dieran palazos a su superheroe ;)

Y claro, yo su tía querida y aficionada a la repostería creativa le preparé estos deliciosos cupcake de chocolate con relleno de chocolate y decorados con una deliciosa buttercream de vainilla azul y coronados con el batilogo de fondant...y el resultado...

Estos Baticupcakes... que me cuentan que desaparecieron muy rápido de la mesa de dulces de lo bueno que estaban... jejeje

Además para seguir alimentando su fiebre de Batman le hice unas exquisitas batigalletas que se deshacían en la boca, de vainilla y decoradas con glasa real en negro y amarillo...

que luego la batimamá puso en una base en forma de chupetero ;)

Espero que les gusten mis batidulces tanto como a los invitados de la Batifiesta de Mario...

Hasta la próxima entrada y gracias por dejar tu comentario, me encantan.

Besitos

Mary

14 mar 2013

Curso Wilton 4

El sábado pasado nos reunimos siete fanáticas de la repostería en la Tienda de cupcakes y tartas con la maravillosa profe Clara, para hacer el Wilton 4, como siempre nos recibieron Clara y sus padres con mucho cariño y amabilidad... y sin mucho esperar nos pusimos manos a la obra... primero que nada a abrir y revisar nuestros kits...

Y todas como locas con el montón de cortantes nuevos que teníamos para hacer flores y mas flores. Comenzamos haciendo estos pimpollos de flor con su tallo de alambre y luego los pintamos con colorante en polvo para hacerlos parecer mas reales.

Luego pasamos a hacer la Margarita gerbera, cortar, cortar, estirar, pegar, y dejar secar... y el resultado...tatannnn

Y claro como íbamos a hacer flores sin hojitas...

Así que cortamos, marcamos y montamos unas cuantas hojas de hiedra.

Acto seguido escuchábamos calladisimas (cosa rara, pero así fue) y atentisimas a la explicación de Clara de como hacer la Rosa mosqueta y nos pusimos manos a la obra, y está fue la mía, lamentablemente no la pude montar en el ramo :( porque le puse demasiado pegamento entre los pétalos y no se secó a tiempo :(

Hicimos también unas cuantas florecitas de jazmín de Madagascar y algunos capullitos que luego pintamos también un poquito con amarillo en el centro.

Claro.... ya cansadisimas y para recuperar energía nos dimos un descansito mientras comiamos y se secaban los pétalos que luego pintamos y armamos encintando, encintando y encintando con cinta floral un millón de alambres y procurando que no se deshojaran las florecitas...

Una vez comidas y descansadas armamos este hermoso lirio que fue mi preferido, lo pintamos, encintamos hoja por hoja y finalmente lo armamos.

Y luego de muuuuchas horas de trabajo, diversión y creatividad, el resultado fue genial. Un hermoso ramo de flores de pasta de azúcar.

Ah por cierto, la amarillita se llama flor de chicharro o de guisante, aunque fue el tema álgido del curso, que si se parecía a esto o a lo otro... bue... yo se los dejo a su imaginación.

Y claro como soy muy buena alumna y mis flores me quedaron geniales he sido merecedora del certificado oficial... jeje

Clara, mil gracias por todo lo que nos has enseñado y espero poder volver a hacer muchos cursos mas contigo.

5 mar 2013

Mi primer premio bloguero para mi Dulce Laboratorio !!!!

Hace unos días recibí este premio de manos de Olga y me hizo mucha ilusión, pero es hasta hoy que puedo publicarlo pues ando en un lío de mudanza que no me deja tiempo para nada.

Y una vez recibido con mucho orgullo debo responder a las preguntas que me hizo Olga al otorgarmelo que son:

1- Si te pones a dieta, que es lo primero que te quitas?

Los hidratos de carbono después de las tres de la tarde.

2- Te gusta visitar blogs o que te visiten y te dejen una "nota" para conocer blogs nuevos?

Las dos cosas me gustan.

3- Has hecho algún curso relacionado con tu blog?

Si, he asistido a muchos cursos y espero este año ponerlos en práctica y también comenzar a organizar alguno para transmitir todo lo que he aprendido.

4- Cual es tu tipo de comida preferida (mexicana, japonesa, china, etc...)?

La italiana sin duda.

5- Dulces tradicionales, como las torrijas, los pestiños, los buñuelos, etc... O dulces "imaginativos" como los de las nuevas tendencias?

Según el momento, nada como unos churros con chocolate caliente en invierno o unos cupcakes de toffee bien decorados para una celebración especial.

6- Cual es tu libro preferido?

El Poder de Rhonda Byrne.

7- Cual es tu género de cine preferido (acción, intriga, terror, comedia, etc..)?

Acción, me muero de miedo con las pelis de terror.

8- En tu lista de lectura de blogger, tienes blogs de un solo sector o de varios?

Tengo principalmente de repostería y de manualidades.

9- Tienes algún "vicio" mas, a parte del de tu blog, al que te gustaría dedicarle mas tiempo y profundizar en él pero que por falta de tiempo o de dinero no puedes?

No.

10- Cual es la decoración dulce mas original que has visto?

Es imposible decidirme por una sola, hay gente en este mundillo de la repostería que hace cosas maravillosas. Pero podría decir que la última que me ha impresionado más es esta tarta de Donatella Semalo

11- Dime un sabor para cupcake no no hayas probado ni oído que exista y que te gustaría probar.

Mmmmmm de Baileys... jejeje

2 mar 2013

SALUD Y BUENA SUERTE!!! con el Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

Hace como dos semanas mi amiga Irene me regalo una masa para que hiciera este bizcocho acompañada de una receta e instrucciones a seguir para y me dijo que era para la buena suerte y la salud.

Ah también me contó que estaba muy buena y que entre su marido y sus dos peques se la comieron en un día y es cierto, está buenisima.

La tradición cuenta que se trata de hacer crecer la masa durante 10 días siguiendo las indicaciones y sin utilizar nevera.

Entonces les cuento que una vez que se recibe la masa madre se procede así:

JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina. No se mezcla.

VIERNES: Se mezcla con una cuchara.

SÁBADO: No se toca.

DOMINGO: No se toca.

LUNES: Se añade un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. No se mezcla.

MARTES: Se mezcla todo con una cuchara

MIÉRCOLES: No se toca.

JUEVES: No se toca.

VIERNES: No se toca.

SÁBADO: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que les desees suerte y salud.

Al resto de la masa se le añade:

2 vasos de harina
1 o 1/2 vaso de azúcar ( al gusto, yo le puse medio y quedo muy buena)
1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto)
1 vaso de leche
1 vaso de nueces y/o almendras picadas
1 vaso de pasas sin hueso previamente enharinadas
1 sobre de levadura
2 huevos enteros
Una pizca de sal
Una pizca de canela
Una pizca de vainilla
1 manzana troceada
Ralladura de una naranja o limón

Se mezcla todo con cuchara y se mete en el horno a 180º durante 40-45 minutos.

Pinchar y comprobar hasta que esté cocido el centro.

Yo la hice en un molde cuadrado y la verdad es que se cocinó bien pareja y se tardo exactamente 45 minutos.

Al final de las instrucciones que me dieron en una hoja también viene la receta de la masa madre así que supongo que si quieres puedes comenzar tu la cadena para desear salud y buena suerte a tres personas.

La receta de la masa madre:

1 vaso de harina.

1 vaso de leche.

1/2 vaso de azúcar.

1/2 sobre de levadura.

Se mezclan todos los ingredientes y se dejan reposar durante 24 horas fuera de la nevera.

Ahí se puede empezar el proceso de los 10 días.

La verdad es que aunque soy muy paciente quería que pasaran rápido los días para probarla ya, y cada día destapaba el recipiente donde la tenía y veía como crecía y crecía, pero la espera valió la pena porque está riquísima.

Si alguien la ha hecho o la hace ahora me encantaría que me comentara su experiencia.

Salud y buena suerte!!!

22 feb 2013

Visita de Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto a Valencia

Sí como lo oyen, y como muchas ya sabrán por finnnnnnnnnnnnnnnn llego el día tan esperado para quienes vivimos en Valencia, vino Alma de Objetivo Cupcake Perfecto a visitarnos y a firmar nuestros libros y yo por supuesto no me lo podía perder ya que la admiro mucho por lo que hace y como lo hace, además el libro es excelente, no tiene desperdicio, todas las recetas que he hecho están riquisimas.

Llegó como veinte minutos antes de lo previsto cargada de cupcakes de fresa-frambuesa y luego de saludarnos comenzó a montar sus stands y a poner y poner cupcakes y que al final de la presentación pudimos comer y estaban buenísimos.

Ahhhh pero primero repartió a los mas pequeños para que no se quedaran sin probarlos, que detalle!!!

Y ella seguía sacando cosas de su bolsa mágica, materiales, herramientas, etc. Poniendo todo a punto para hacer la demostración de como decorarlos de diferentes formas, con rosa, con clavel, con una obejita, etc. Y este fue el resultado

Super bonitos.... Y mientras decia: Preguntadme lo que quieran... mas preguntas.... mas preguntas... y así con toda su simpatía nos fue enseñando un montón de truquitos y de cosas que no debemos hacer para evitar meter la pata.

Llegó el momento de las firmas, la fila era interminable, parecía que no avanzaba , pero al acercarte ya entiendes que se toma el tiempo de darle dos besos a cada una, dedicarle el libro y hacerse la foto, en fin que vale la mena esperar... y mas yo que casi me muero cuando me preguntó mi nombre, se lo dije y me respondió... ah te tengo en mi facebook... encantada de conocerte personalmente... y yo alucinando ... con tantas seguidoras que se acuerde de mi? bieeeeeennnn

Que sigan los éxitos y que vuelva pronto!!!

3 feb 2013

Curso Wilton 2

Hace unos días hice mi curso Wilton dos de flores y diseño de pasteles en la tienda de cupcakes y tartas , la cocina-taller es super bonita y muy cómoda y como éramos poquitas la profe Clara se esmeraba mucho en enseñarnos. Supervisaba a cada una, iba pasando en cada lección por nuestros puestos y no pasaba a la siguiente lección hasta asegurarse que nuestras flores quedaban perfectas...

Aprendimos muchisimo, como elegir y combinar los colores para decorar una tarta y que se vea bonita y armónica, como ubicar mejor las decoraciones sobre las tartas y un montón de técnicas de como hacer miles de flores con glasa y con diferentes boquillas... les voy contando...

Para comenzar hicimos la flor de manzano (la color rosa de arriba a la derecha), luego los botoncitos de rosas, las violetas y la famosa Rosa Wilton que aunque parezca muy dificil, para nada lo es... si yo la hice ;) cualquiera puede... jeje

Les cuento que de paso aprendí hasta de botánica... porque yo ni sabía el nombre de muchas de estas flores

Esta es un Narciso, que se hace con tres boquillas, no es bella?

Pero mi preferidas fueron los Lirios y los pensamientos... parecen reales o no?

Si sólo les falta oler a flor ... pero lo que si es cierto es que están muy buenas de sabor, pues al ser de glasa mmmmmm dulcitas, dulcitas!!!

Clara nos enseño también a hacer el punto de cesta, con la boquilla 21 cómo lo dice el curso pero yo me fui de antojada y salí a la tienda a comprarme la 47 que tiene un lado plano y otro corrugado, especial para cesta... y tachannnnn este fue el resultado...

Aunque les confieso que cuando llegué al final las líneas no me coincidían así que tendré que tomar medidas para la próxima vez.

Les cuento que la tarta estaba riquísima, Clara nos preparó una crema de mantequilla de fresa que estaba exquisita...mmmmmmm utilizó la pasta de fresa de home chef y la recomiendo 100%, es un saborizante que parece una mermelada pero super concentrada y lo mejor de todo... es natural.

Y finalmente... me dió mi certificado porque como soy muy buena alumna, hice todas mis flores

muuuuyyyy biennnn... jeje

Y claro!!! ya me apunté al Wilton tres... ya les contaré ....

2 ene 2013

Curso Wilton 1

Hace un par de semanas hice mi primer curso oficial Wilton en el taller de Chic-cookies en la Puebla de Farnals y cuando llegué ya habían allí algunas chicas... y mientras esperábamos impacientes a que fuese la hora de comenzar el cuso nos íbamos conociendo...

Y por fin llegaron a darnos los buenos días las muy simpáticas Isabel y Claudia , subimos y todo estaba a punto para comenzar...

Nos entregarón nuestros kits Wilton y todas cotillando, muertas de curiosidad, como niñas con regalito de reyes ;)

Y sin esperar mas... nos fuimos manos a la obra a preparar nuestra crema de mantequilla...

Lista la crema, ahora a trabajar con las boquillas!!!

Y tatan!!! el resultado de mi primera práctica.

Y seguimos practicando y practicando...

Hasta que llego la hora de hacer las flores... y luego de varios intentos ... por fin mi florecita...

Y ahora las rosas... yo intenté hacer tres para decorar mi tarta... Si!!! ya se tengo que seguir practicando

Luego de mucha practica y trabajo durante horas, llegamos al final del curso :( ....

Y tengo que darle muuuuuuchas gracias a la profe Claudia quien nos explicó todo muy bien y con mucha paciencia...

Y es que mis compis todas eran muy majas, además había de todo desde la que nunca había agarrado una manga hasta las mas experimentadas que mejoraron sus conocimientos...

Muuuuuuuuuucha suerte para todas y millones de besitos!!!

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